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品質合格的魚糜需要經過哪些檢測呢?

  • 發布日期:2021-09-01      瀏覽次數:2132
    • 品質合格的魚糜需要經過哪些檢測呢?


      魚糜彈性儀SD-700IIDP

      魚糜彈性:在規定條件下,使魚糜受熱凝固(制成魚丸或魚糕等)后的凝膠形成能力,也稱為彈性。魚糜凝膠強度值(彈性)為破斷力和破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。魚糜彈性衡量魚糜質量的一項重要指標。

      本儀器原本是JAS針對水產制品而開發的,然而通過各種選擇配件的交換,它的應用范圍不僅用于水產品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的彈性、物性測試,而且還可以廣泛應用于其它工業制品,如醫學藥品、化妝品等等。

      測試項目

      1.魚、肉糊、果凍的物性測試 (JAS標準)

      2.壓縮測試

      3.剪斷、切斷測試

      4.針入度測試

      5.打碎、彎曲測試

      6.滲透測試

      7.其它



      魚糜水分計FD-660

      魚肉可以加工成各種食品。加工過程中一般脫水致80%的水分含量。成型的時候水分控制在30%~35%,成品的時候水分控制在25%以下。所以整個加工過程中,都少不了水分的檢測和控制實驗。

      主要規格

      測量方式

      干失重法(加熱干燥/質量測定法)

      樣品質量

      1-80g /任意質量采樣方法

      z小顯示位數

      水分/固體含量:0.1%或0.01%(轉換)重量:0.005g

      測量范圍

      0-100(濕基/固體含量)0-500%(干基)

      重復性(標準偏差)

      樣品質量5g或以上0.1%(根據我們的測量條件和標準樣品)

      測量方式

      自動停止模式,時間停止模式(1至120分鐘)

      溫度設定范圍

      30-180°C(1°C間隔)

      顯示方式

      背光LCD(96x40mm)

      外部輸出

      RS-232C接口

      熱源

      280Wx2有機碳素加熱器

      電源

      AC100-120V / AC220-240V(50 / 60Hz)

      尺寸/質量

      222(寬)x 360(深)x 196(高)mm,3.2公斤

      樣品盤

      不銹鋼制成(直徑110毫米,深度11毫米)

      配件

      樣品板x2,樣品板剪刀,擋風玻璃,樣品板架,勺子,備用保險絲x2,鋁板(10張),電源線,使用說明書



    聯系方式
    • 電話

    • 傳真

    在線交流
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